論獨立院校旅游管理專業教學體系研究
時間：2020-11-27 17:08:57 來源：勤學考試網 本文已影響 人 
論獨立院校旅游管理專業教學體系研究
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摘 要：本文在對國內旅游高等教育基本情況進行分析的基礎上，結合獨立學院的辦學目標和學生特點，分析了目前獨立學院在旅游管理人才培養中出現的問題，并提出應從課前準備、課堂教學、課后反思和實踐教學目標、內容、保障等方面完善旅游管理專業的教學體系。
關鍵詞：獨立院校；旅游管理；教學體系
一．引言
在我國，旅游業正在成為一個蓬勃發展的產業。與此同時，各地高校，尤其是旅游城市的高校都紛紛開設了旅游管理專業。據統計，截至2010年年底，全國旅游院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）共計1968所，其中高等院校967所，中等職業學校1001所[1]。隨著近年來社會對高校畢業生實踐應用能力要求的不斷提高，對于旅游管理專業這樣的應用型專業來說，構建成熟科學的教學體系尤為重要而迫切。
由于獨立學院以市場需求為導向，旨在培養具有較高的理論素質和較強動手能力的復合型人才。因此，獨立學院在旅游管理人才培養上不能一味照搬公立大學的模式，而要突出自己的特色，提高自己的教學質量。本文擬針對獨立學院中學生的特點從理論和實踐方面探討旅游管理專業教學質量的提高與教學體系的完善。
二．獨立院校的概述
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所謂獨立學院，是指經過國家教育部批準，由某個組織、企業或個人投資，利用公辦高校的管理和教學資源，按照新機制運行，獨立管理和獨立招生而組建的高等院校[2]。獨立學院的歷史只有短短九年時間，在追求合理經濟效益的同時，更注重社會效益，其生命力強大，發展迅猛，數量逐年增加。
?。ǘW生特點
1.家庭條件普遍偏好，愛好廣泛，但自律性差，文化基礎較低。
三本院校學生多數為獨生子女，家庭經濟條件較好。這些學生興趣廣泛，喜歡上網、旅游、看電影電視等。社會活動參與意識強，對團委、學生會、學生社團以及學生干部的競選及活動表現出極大的熱情。但大多數學生嬌生慣養，自律性較差，沒有養成良好的生活習慣。三本學院學生的錄取成績決定了大部分學生入學時文化基礎是相對薄弱的。
2.自信心不足，自卑感較強。
由于三本學生在高考中成績并不理想，使得他們來到學校后，自卑感比較嚴重，自信心不強。
3.心理問題突出。
目前在校學生大多于80年代末和90年代初出生，成長背景正是經濟改革大潮席卷全國的時候，家庭經濟環境、成長經歷的差距造成了學生心理上的差異。
三．獨立院校旅游管理專業人才培養模式存在的問題
旅游飯店管理專業本科教育1980年在浙江大學開辦，標志著我國的旅游飯店教育已經從設立之初的專門培養職業技能人才向培養具有較高理論素質的高級管理人才轉變。我國大部分獨立院校的課程設置，都是將管理學的基礎課，使學生從一般到特殊，將普遍的理論運用到具體行業，最終達到培養高級管理人才的目的。然而，這種培養模式更多是通過“重新組合”國內外高等旅游院校有關專業和課程來確立自己的課程體系，生搬硬套已經成型的旅游管理專業人才培養模式[3]。其存在的問題歸納起來有以下幾點：
?。ㄒ唬┙虒W方法呆板，考評手段落后
大多數獨立院校的教學方法還是“填鴨式”的形式，教師講，學生記；講授多，討論少；理論闡述多，案例分析少；學生很難參與其中，處于被動的學習狀態，以至于課堂講授效果很差。在對學生成績進行考評的時候通常采取期末閉卷考試的手段，學生只要死記硬背便可獲得合格以上的成績。
?。ǘ┱n程設置不夠合理，嚴重缺乏有效的實踐環節
由于目前大部分獨立院校的教學計劃隨意性比較大，沒有統一標準，各院校的課程設置只能根據制定者對專業的理解以及本專業的師資狀況來定。課程體系呈現出“大而全”的特點，在對課程進行設置時，大都照搬別的專業的基礎課。
?。ㄈ熧Y培養不暢，整體師資水平不高
目前國內獨立院校旅游管理專業的教師，大都是從別的專業轉過來的，專業功底不深，沒有實際工作經驗。在教師進修、培訓方面，渠道不暢，缺少專門的培訓計劃，外派教師進修也大都進行理論方面的培訓，對教師實踐能力的培訓很少。
四．旅游管理專業教學體系研究
?。ㄒ唬┱n堂教學研究
基于獨立院校學生特點和人才培養的問題，本文認為旅游教學應特別注重教師和學生的積極參與，建構式師生互動教學模式，讓學生在課堂中體驗成功的喜悅，獲得進取的力量，分享合作的和諧，既關注結果又關注過程，盡可能讓學習過程中得到和諧發展。
1.課前準備——學生興趣的培養
“師生互動”、“學導建構式”教學模式貫穿于教學的各個環節之中，通過各種手段，激發學生的學習興趣，發揮學生學習的能動性，使學生想學。為此，在教學的預習環節中，可采用以下方式激發學生學習興趣：（1）.有機會的情況下帶學生下行業參觀培養學習，親身體驗。（2）教案學案的設計（設計互動）。根據學科背景和特點明確自己的授課目標，在教學準備過程中積極找出和旅游管理專業相關的新聞、故事、心理測試、案例等相關課外知識，充實教學內容。（3）.注意讓學生通過自己的方式多種途徑收集與教學有關的資料。
2.課堂教學——課前引導、教法靈活、內容豐富、提倡師生互動
課堂教學側重培養學生獨立獲取知識信息的能力、篩選和整理知識信息的能力、遷移運用知識信息的能力與創造能力。在學生課前預習的基礎上，教師在新課中扮演的是助學者的角色，是任務的組織者和完成任務的監督者角色。
教師在教授新課前對學生作適當的引導，拋出問題、任務，并向學生介紹有關知識，提出教學要求，掃清學習新知識的障礙，為學習新課提供豐富的感性材料。為激發學生的學習興趣，這些感性材料包括與本節課有關的故事、最近的新聞、一句名言、數據材料等等。
在課堂上精講多練，教學內容生活化。成長中的生活經歷和情感體驗是學生認知結構的源泉，也是盡快獲得學生認同的保證。經常聯系社會生活實際，讓學生感受所學內容就在我們身邊，貼近生活的內容可以使學生產生豐富的情感體驗，從而使學生覺得有話可說，進而產生興趣。旅游專業知識中，諸如民間節慶、生活習俗、人文傳說、名菜美點等內容，有許多是學生在生活中親身經歷、體驗過的。針對此類知識，教師可根據學生的興趣特點，或從學生的已有經驗入手，導出新知識，或從新知識的講解切入，向學生已有經驗世界回歸，從而引導學生進行新舊知識的比較，更好地掌握新知識。如地方飲食，就讓學生們自己去收集整理當地飲食。
在課堂上善于提問、相機輔佐、相機誘導、鼓勵超越。在教學中教師要善于利用學生主動提出問題的機會來實現互動
3.課后反思及作業
每節課講解完，課下要進行課后反思，總結出這節課的優點與不足，并提出改進意見。作業盡量為開放式作業，啟發學生思維，培養學生分析問題、解決問題的能力，對于有的作業可以當成資料讓學生拓展知識面。對于學生遇到的難題或疑問，會及時給予輔導或專門安排輔導答疑課進行講解。
?。ǘ┞糜喂芾韺I實踐教學研究
旅游管理專業是實踐性較強的專業，但現階段很多獨立高校由于經費及安全等原因往往注重理論教學而忽視實踐教學，這不利于實現人才的培養目標，也與獨立學院實用型人才的培養目標相悖。鑒于此，本文從實踐教學目標、實踐教學內容、實踐教學保障三方面提出旅游管理專業實踐教學研究[4].。
1.實踐教學目標
首先，使學生獲得知識、開闊眼界，豐富并活躍學生的科學思想，加深對理論知識的理解掌握，進而在實踐中對理論知識進行修正、拓展和創新。
其次，培養基本技能和專業技術技能，使學生具有從事某一行業的職業素質和能力，包括四個方面：一是實踐能力。二是職業素質。三是創業能力。四是職業資格證書。學生獲得職業資格證書，是對學生職業能力的綜合檢驗，也是學生順利就業的基本保證[5]。
第三，增強實踐情感和實踐觀念，培養良好的公德與責任意識，培養實事求是、嚴肅認真的科學態度和刻苦鉆研、堅忍不拔的工作作風，培養探索精神和創新精神。
2.實踐教學內容體系
在實踐教學目標體系確定的條件下，通過對旅游管理專業職業能力的整合，初步形成了與理論教學相互匹配，以基本技能為基礎，專業技能為重點，注重綜合技能應用和創新能力培養的實踐教學內容體系。（見表）
3.實踐教學保障體系
實踐教學保障體系是實踐教學的保障層面，服從于教學內容體系，涉及教師隊伍、實驗實訓設施、場地和環境等諸多方面。
首先，建立一支具有現代教育理念和創新精神、教學能力強、熟悉服務領域、掌握過硬技術、樂于教書育人的高素質實踐教學師資隊伍。一方面是學校要注重雙師素質教師的培養與引進?？梢宰尳處煹狡髽I進行專業培訓或到企業實際操作，使他們更加了解社會需求以及如何培養學生的實際操作能力。另一方面是在實驗實訓方面，建設一支過硬的實踐教師隊伍，要求實訓指導教師參加全國通用的崗位技能培訓，使其在技能上至少有中級以上崗位等級證書或職業資格證書，建立理論教師與實踐教師定期換崗制度和專業理論教師限期通過相關專業職業資格證考試制度，通過強化專業技能考核來提高理論教師的實踐能力，造就一支高水平的“雙師型”師資隊伍。第三是聘請旅游企業單位的專家、有工作經驗的人員以及實踐基地有豐富經驗的技術骨干作為兼職實習、實訓指導教師，組建一支以專職為主、專兼結合的實踐教學師資隊伍[6]。
參考文獻：
[1]邁點網.2010年全國旅游教育培訓統計報告.http:///Train/2011-9-29/.shtml
[2]周飛.淺談獨立學院學生特點及管理對策[j].教育管理.2011-9:186
[3]呂迎春.王淑慧.高等學校旅游專業人才培養模式的探討[j].遼寧教育研究，2006（9）:108.
[4]崔劍生.高職旅游管理專業實踐教學體系構建研究學術研究[j].學術研究，2009（6）:60
[5]李奎良.高職高專實踐教學體系的理論思考與實踐[j].中國農業教育，2003，（5）.
[6]趙燕.新形勢下高校實踐教學體系的構建與實施[j].化工高等教育，2003，（4）.
